Vinařství LAHOFER

Vinařství roku 2020 v kategorii velké vinařství

Nadčasová budova Vinařství LAHOFER s venkovním amfiteátrem evokuje tvar vlny, která se vstřícně noří do vinohradu a s plným respektem přebírá jeho prvky. Minimálně co do rozteče oblouků, které navazují na řádky vinohradu a prostřednictvím sloupů prostupují skrze celý objekt. Pod taktovkou ateliéru Chybik+Kristof vznikla stavba, která nadnáší tamní dramatickou oblohu a odvážně konkuruje nejprogresivnějším vinařským projektům současnosti. Zkuste si k tomu přidat skvělou hudbu, víno a výhled do vinohradů – kombinace, na kterou jen tak nezapomenete.

Tipy na výlety

• Objev Znojmo!
  
  

  Začněte prohlídku města návštěvou gotické dominanty Znojma – radniční věže staré 600 let. Vyhlídka z šedesáti metrové výšky vám ukáže nejkrásnější, nejstarší části města s křivolakými uličkami i zelené okolí národního parku. Jen několik kroků odtud vstoupíte do znojemského podzemí - jednoho z nejrozsáhlejších podzemních labyrintů střední Evropy v délce 27 km, který má místy 4 patra nad sebou. Určitě navštivte i Znojemský městský pivovar, rotundu sv. Kateřiny a hrad, tedy vlastně Deblínský zámek. A z vyhlídky u hradu si vychutnejte královské výhledy na královské město.

  
• Znojemská vinařská stezka
  
  

  Nejdelší vinařská stezka spojuje 55 vinařských obcí, celkem měří 189 kilometrů. Vyznavači rovných silničních úseků a pohodových cest mezi poli a vinicemi ocení severní část stezky, která začíná v Moravském Krumlově. Romantické duše zaujmou klikaté partie v blízkosti meandrů řeky Dyje. Milovníci náročnějších terénů si nejlépe vychutnají národní park Podyjí a lesní partie severních úseků stezky. Vína z vinařských kolonií obcí Šaldorf-Sedlešovice, Hnanice a patří k těm nejlepším, jaká jižní Morava nabízí.

  
• Vranovská přehrada
  
  

  Třicet kilometrů dlouhá a s krásnou pláží je jednou z našich nejteplejších a nejčistších vodních nádrží, na kterou shlíží nádherný barokní zámek Vranov nad Dyjí. Takový „Moravský Jadran“, kde se koupe od začátku června do půlky září. Opodál zajděte na výlet na fotogenický hrad Bítov a romantické ruiny zříceniny hradu Cornštejn. Těšte se na vyhlídkové plavby na parnících. Břehy přehrady jsou lemované divokými skalami v divoké zeleni národního parku, v němž se ukrývají staré hrady…Dominantou přehrady je bílá visutá lávka pro pěší – spojuje Vranov nad Dyjí s písčitou pláží.

  

Kulinární tipy

• Restaurant hoZpoda, Znojmo
  
  

  Do Znojma jen na víno? Navštivte hoZpodu, dceru Znojemského městského pivovaru. Vynikající 11°, 12° i speciály vždy dokonale ošetřeny. Kuchyně charakterem nezapře pivovarskou restauraci, pokrmy na pivě nechybí. Plus industriální interiér a nejhezčí outdoor zahrádka ve městě.

• Chez Martine, Znojmo
  
  

  Rodinný penzion ve stylu Provence s bistrem. Vládne tu pohoda a co je hlavní: sezonní jídla připravují z čerstvých místních surovin. Často v bio kvalitě. Vegetariáni vítáni – vždy je připravena vege verze denního menu. O podávanou kávu, pivo i vína místních vinařů pečují s láskou.

• Hasičský pivovar U Tesařů, Bítov
  
  

  Rodinný pivovar a vedle restaurace U Tesařů točí hlavně světlý ležák. Nejtypičtější české pivo ležáckého typu vaří dle tradičních receptur. Jejich ležáky sklízejí medaile. Sládka a majitele v jedné osobě můžete pozorovat při práci – z pivnice umístěné přímo v pivovaru.

  

ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ BZENEC

Enolog roku v rámci soutěže Vinařství roku 2020 - Ing. Zbyněk Žiška

Ve slovácké vinařské podoblasti nenajdete výraznější vinařství, než je právě Zámecké vinařství Bzenec. Jeho sklepy se pokorně rozpínají pod bzeneckým zámkem a parkem, kde v obrovských vyřezávaných starých i nových menších sudech zrají vinné skvosty, ale také v láhvích - tradiční metodou zrání v láhvi, stejně tak jako šampaňské – oceňované sekty. Vše pod taktovkou mladého enologa Zbyňka Žišky, který letos obdržel ocenění Enolog roku v rámci Vinařství roku. Těšte se na skvělou hudbu a až dvaadvacet odrůd vína, které má vinařství ve svém portfoliu.

Tipy na výlety

• Areál vinných sklepů Plže, Petrov
  
  

  Nejkrásnější areál vinných sklepů Moravy, soubor původních vinných sklepů Plže. Až to tu uvidíte, pochopíte, proč místo vyhlásili památkovou rezervací lidové architektury. Při procházce malebnými uličkami každý obdivuje nečekané modré zdobení sklepů, které je unikátní a jinde ho neuvidíte. Sklepy Plže najdete 4 km na jihovýchod od Strážnice a 14 km od Hodonína. V areálu je okolo 80 vinných sklepů budovaných od 15. století. Sklepy stavěli sami vinaři. Vinné sklepy vytvářejí ulicovou zástavbu se dvěma náměstíčky. Turisté to tu milují, takže vinařská turistika zde jen kvete.

  
• Muzeum vesnice jihovýchodní Moravy , Strážnice
  
  

  Muzeum vesnice jihovýchodní Moravy představuje regiony Slovácka – díky areálu Moravských Kopanic, luhačovického Zálesí, Horňácka, technických vodních staveb, vinohradnického areálu a areálu lučního hospodářství. V terénu, který byl uměle modelován navážkami, vysazen zelení a odpovídá původnímu prostředí. Děti i vy si prohlídku užijete s kamarádem Fanoškem, který provádí zábavným prohlídkovým okruhem. Expozice seznamují se způsobem života a bydlení lidu jak v horských oblastech Slovácka, tak v úrodné části Pomoraví, kde se většina rolníků upsala pěstování vinné révy.

  
• Státní zámek Milotice, Milotice
  
  

  Zámek Milotice má přívlastek perla jihovýchodní Moravy. Unikátně zachovaný komplex barokních staveb a zahradní architektury vás pohladí po duši. K zámeckému areálu patří opulentní francouzská barokní zahrada, bažantnice, oranžérie, jízdárna a konírna. V zámku si můžete půjčit dokonalé repliky dobových šatů a po zahradě si vykračovat – a fotit se – opravdu stylově, nutná je ale rezervace předem. V zámeckém areálu můžete strávit klidně celý den. V zámecké konírně děti najdou třeba dračí sluj s pokladem a vy pěkné tipy na další výlety po okolí.

  

Kulinární tipy

• Bukovanský mlýn, Bukovany
  
  

  Mlynářská restaurace vaří (nejen) krajové speciality slovácké a staročeské kuchyně. Konfitovaná kachna se zelím nebo patenty plněné povidly s mákem na sladko…pecka! Většinu sortimentu si sami pěstují, vyrábí, mají vlastní udírnu i pekárnu. A také „mlynářskou“ kolekci moravských vín.

  
• Kyjovský pivovar, Kyjov
  
  

  Pivovar, pivní lázně, restaurace a hotel v jednom. Tady pivem žijí. Každý první pátek v měsíci mají pivní premiéru. Pivovar vaří spodně i svrchně kvašená piva. Vše nefiltrováno, nepasterizováno – sláva zdravým kvasinkám!

  
• Burgr’s Fresh Burger Bistro, Hodonín
  
  

  Zbytečná chemie do jídla nepatří. Od toho kréda se odvíjí celá tahle hodonínská kuchyně. Prověření dodavatelé masa i pečiva. Hranolky i veškeré omáčky, kečup opravdu z rajčat a limonády a spol. si připravují sami. Jako překvapení prémiové rumy z celého světa.

VINAŘSTVÍ CHATEAU VALTICE

Vinařství roku 2017 v kategorii velké vinařství

Jediné rodinné vinařství z portfolia Hudby na vinicích. Otec a bratři Šťastní vtiskli do Chateau Valtice – Vinné sklepy Valtice svoji lásku k vínu i celému terroir místa. Ponořte se s námi do atmosféry, kde hraje víno hlavní roli, čerpá z hlubokých moravských kořenů, inspiruje se tradicemi, ale zároveň reflektuje nejmodernější postupy a trendy. Užijte si výjimečné hudební interprety ve vinařství, které vyniká rozmanitými víny oceňovanými v mnoha vinařských soutěžích. Těšit se můžete na více jak 170 druhů vín a samozřejmě excelentní koncerty!

Tipy na výlety

• Lednicko-valtický areál
  
  

  Lednicko-valtický areál, zahrada Evropy! Nekonečný krajinářský komplex vás okouzlí ve vinařské oblasti jižní Moravy – hned vedle Pálavy. Osu areálu tvoří barokní zámek ve Valticích a neogotický zámek v Lednici. Potkává se tu barokní architektura s novogotickým zámkem a drobnými stavbami v romantickém stylu: Skleník, Lovecký zámeček, Minaret, Apollonův chrám, Rybniční zámeček, Nový dvůr, Hraniční zámeček, Chrám Tří Grácií, Janův hrad, Obelisk, Kolonáda na Reistně a Rendez-vous. Lednicko-valtický areál je nejrozsáhlejší krajinný celek v Evropě a od roku 1996 je součástí UNESCO.

  
• Stezka bosou nohou, Valtice
  
  

  Příjemná, asi pětikilometrová okružní procházka na rakousko-moravském pomezí vede ze sousedního Schrattenbergu k naší Kolonádě na Reistně v Lednicko-valtickém areálu. U nás je valtická Stezka bosou nohou zatím rarita, v německy mluvících zemích jsou stezky tohoto typu rozšířené. Cestou vás na modrých cedulích provází veselý panáček a ukáže vám 11 stanovišť, kde vaše chodidla promasírují šišky, kůra, písek nebo kamení. Užijete si balancování na vratkém mostě z dřevěných trámů a rovnání zad na dřevěných lehátkách. Stezka je přístupná celoročně.

  
• Svatý kopeček u Mikulova a město Mikulov
  
  

  Slavný Svatý kopeček ve výšce 363 metrů nad mořem je jedním z Pavlovských vrchů. Na jeho vrchol až k poutní kapli sv. Šebestiána, zvonici a Božímu hrobu vás spolehlivě vede křížová cesta. Díky bohatému výskytu chráněných a vzácných druhů rostlin a živočichů je jeho území od roku 1992 přírodní rezervací. Na místních stepích se hojně vyskytuje teplomilný hmyz a na jižních svazích roste druhově pestrá skalní step. Svatý kopeček jako by dohlížel na chod města a vítal návštěvníky. Určitě nevynechejte návštěvu města Mikulova, které před vámi otevře svou dokonalou krásu.

  

Kulinární tipy

• Restaurant Essens, Hlohovec u Břeclavi
  
  

  V Hraničním zámečku Lednicko-valtického areálu podávají degustační menu z gourmetské říše snů. Výhradně regionální ingredience, část si v areálu sami pěstují. Mise zní: nejen zasytit, ale i probudit chuťové pohárky! V malebné krajině, v zámeckých reáliích. A ano, jídlo se tu snoubí s moravskými víny…

  
• Burgr’s Club Lednice, Lednice
  
  

  Jak už název napovídá, sem se chodí na domácí burgery. Kde jinde ochutnat půlkilovou bestii Beast nebo vege burger… Ale v Burgr´s šli dál. Zeptali se: Jde k sobě burger a víno? Odpovědí je menu, kde každý burger doplňují dvě lednická vína. Jedno vybraly dámy, jedno pánové z řad odborníků.

• Sojka & spol. Restaurant & Koloniál, Mikulov
  
  

  Rodinný restaurant plus obchůdek s (nejen) organickými potravinami. Tady se vaří nekompromisně z čerstvých a místních surovin. Na své si přijdou zapřísáhlí masaři i 100% vegetariáni. Vychutnat lze snídani, oběd, večeři. A také zatraceně útulnou atmosféru. Mňam!

Vinařství JOHANN W Třebívlice

Možná jste přesvědčeni o tom, že na víno se zkrátka jezdí na Moravu. My už jsme ale změnili názor, protože dvě vinařské podoblasti leží také v Čechách. Neprávem jsou opomíjeny, přitom vína z mělnické a litoměřické podoblasti jsou díky svému jedinečnému terroir - podmínkám, za kterých vznikají - skvělá, odlišná od těch z Moravy a všem, kdo mají k vínu blízko, umožňují nečekané zpestření tuzemského vinného portfolia. Zažijte to s námi ve vinařství JOHANN W - v pitoreskním prostředí třebívlických vinic pod tajemným hradem Házmburk. Přesvědčte se sami prostřednictvím vín od vinařství, které je opředené legendami!

Tipy na výlety

• Na hrad Házmburk a do oblak
  
  

  Není lepšího pohledu na svět než z ptačí perspektivy. U Českého středohoří to platí dvojnásob. Vydejte se na hrad Házmburk, který pokorně a mlčky střeží vinice právě kolem třebívlického vinařství. Ponořte se do spárů středověkého hradu a nechte se unést jeho tajemnými příběhy. Třešničkou na dortu budou lahodné výhledy nejen na popínající se révu. Nebo si udělejte výšlap na ikonickou Milešovku. Se svými 837 m. n. m. vám nabídne skvostný výhled na sopečnou krajinu a také razantní tanec větru. Pokud nechcete stoupat tak prudce do oblak, zvolte nižší, ale také skvostný vrch Lovoš, který se nenápadně tyčí nad Malými Žernoseky. Ty patří společně s Velkými Žernoseky – naproti přes tok Labe – k vyhlášeným vinařským obcím.

  
• Offroadsafari mezi sopkami Českého středohoří
  
  

  Nechte doma mylnou představu o měsíční krajině podkrušnohoří zpustošeného těžbou. Místo toho nasedněte do off-roadů, které vám nastaví zcela jiný úhel pohledu na tento region. Vydejte se prozkoumat divokou přírodu, do které se zařezávají řeky a ostře z ní vyčnívají vyhaslé sopky Českého středohoří. Nechte se vyvézt na místa, kam se běžně nepodíváte a o kterých si vyslechnete neznámé příběhy krajiny a místních obyvatel. K tomu všemu si můžete zkusit rýžovat české granáty, ochutnáte nejen víno, ale i domácí sýry, podíváte se na rodinnou farmu nebo přímo do uhelného dolu. Nebo se nechte odvézt do romantického Koskova s tajemným židovským hřbitovem, jezerem plným ryb. A láhev vína si vezměte s sebou!

  
• Po stopách fantasy v Tiských stěnách
  
  

  Udělejte si výlet o něco dál - do míst, která si pro svá natáčení vybraly zahraniční filmové štáby. Nedaleko Ústí nad Labem je ukryté pohádkové skalní město. Tiské stěny jsou rájem všech horolezců, turistů, ale i milovníků fantasy filmů. Právě ve skalách kolem obce Tisá se natáčelo úspěšné fantasy Letopisy Narnie z produkce studia Walt Disney. Vsaďte se, že nebudete mít problém si představit, že mezi skalami stále žijí kouzelné bytosti, které figurovali ve zmíněném filmu. Skalní město je plné jeskyní, tajemných zákoutí a rozmanitých skalních útvarů, které nenápadně podněcují představivost. Pískovcový areál, zapuštěný do lesů tvořených převážně břízami a borovicemi, je přírodní památkou nedaleko od hraničního přechodu Petrovice na česko-saské hranici. Nechte si auto v malé obci Tisá a z ní se vydejte po naučné stezce. Ta vás provede místy, kde narazíte na skalní útvary jako jsou například želva či hřib, ale zavede vás i k několika vyhlídkách, mezi kterými dominuje Děčínský Sněžník se svými 723 metry nad mořem. Z jeho vrcholu se vám otevře krásný pohled na Krušné hory s Českým středohořím a možná i dál, pokud budete mít štěstí.

  

Kulinární tipy

• Lahodná Čokolaterie, Třebenice
  
  

  Pokud milujete sladké, pak se vydejte do nedalekých Třebenic. Přímo na náměstí, kde můžete i bez problémů zaparkovat, sídlí pohádková Čokolaterie. Ta je již několik let vyhlášená nejen vynikající točenou vanilkovou zmrzlinou, ale i ručně vyráběnými čokoládovými lanýži, delikátními cheesecaky a dorty podle vlastních receptur. K tomu si objednejte také horkou či ledovou kávu nebo chai latte. Pokud byste se do tamní čokolády zamilovali tak, že byste nemohli odjet, nevadí, nabídnou vám i ubytování.

  
• Pražírna kávy a espresso bar Zoban, Litoměřice
  
  

  Milujete kvalitní kávu, co voní, chutná, je čerstvá a víte, kdo a jak ji pražil a odkud pochází kávová zrna? Pak skočte do litoměřické pražírny kávy s espresso barem na ristretto, lungo nebo pro pražená zrna na váhu, která vám doma v klidu připomenou zážitky spojené s tímto krajem. A možná se zase vrátíte...

  
• Rodinný pivovar Zichovec
  
  

  Pokud budete mít dost vína, zkuste pro změnu ochutnat pivo. V této lokalitě se daří i chmelu a potvrzuje to rodinný pivovar Zichovec. V Lounech můžete navštívit jak tento craftový minipivovar, tak pivní bar a v o něco vzdálenějším Zichovci také restauraci s penzionem. Od roku 2010 se tomuto projektu podařilo si velmi rychle prošlapat cestu do nejvyšší ligy v rámci podniků gastronomického nebe v ČR a nyní už roztahuje svá pivní křídla i v zahraničí.